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秋の味覚-さけ(20091112)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) 10月なみの気温が続きますが、一気に木の葉が落ちだしました。 今日は鮭(サケ)をとりあげてみましょう。 シャケって呼ぶこともありますね。 秋鮭っていうくらいですから、おいしい季節になってまいり... つづきを読む


秋の味覚-きういふるーつ(20091105)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) 関西でも木枯らし1号が吹き、北日本では初雪も降りましたね。 本格的な冬もすぐそばです。 今日は甘さと独特のプチプチ感が美味しいキウイフルーツをとりあげます。 私は最初に食べたとき、緑色の果物?... つづきを読む


秋の味覚-ごぼう(20091029)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) 紅葉の季節になってまいりました。 今日は代表的な根菜、ゴボウを取り上げてみましょう。 ゴボウはキク科の植物で、血仲介から西部アジアが原産です。 日本へは中国から伝わり、もともと薬草として利用さ... つづきを読む


調味料-す(20091022)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) キンモクセイも散りだしました。秋晴れが続いています。 今日はお酢がテーマです。 酸っぱいものが好きで、なんにでもお酢をふりかけてしまう、 という方もいらっしゃいますよね。 逆に、苦手な方は梅干... つづきを読む


秋の味覚-なし(20091015)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) 台風が去って、一気に冷えてきましたね。風邪ひかれてませんか? 今日はもうちょっと時期はずれになった感がありますが、 梨をとりあげてみましょう。 みずみずしく、甘くて、お好きな方も多いのではない... つづきを読む


こんぶ(20091008)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) 台風シーズン到来です。 今日は上品なお出しに欠かせない昆布をとりあげてみましょう。 これからの季節、お鍋にも大活躍です。いい味出します。 昆布の産地は北海道が有名です。 やっぱり寒い海がいいよ... つづきを読む


秋の味覚-しいたけ(20091001)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) ちょっとぐずついたお天気が続いています。お元気でしょうか? 今日は涼しくなると食べたくなるきのこのお話です。 メジャーな椎茸(しいたけ)を取り上げてみましょう。 しいたけは日本で最も栽培量の多... つづきを読む


秋の味覚-ぶどう(20090924)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) シルバーウィークも終了しました。たっぷり満喫されましたか? さて、今回取り上げるのは葡萄(ぶどう)です。 種類がたくさんありますが、私はやっぱり巨峰が一番好きですね。 でも庶民的なデラウェアも... つづきを読む


たまご(20090917)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) なんだか寒くなってきましたね。 しっかりお風呂で温まるようにしましょうね! 今日取り上げますのは、いつでも冷蔵庫に入っている卵です。 このありふれた食材を一度しっかりと見ていきましょう。 卵、... つづきを読む


秋の味覚-あずき(20090910)

こんにちは。はりきゅう師の近藤琉水です(^^) 朝晩の秋と日中の夏が共存しているような毎日ですね。 今日は小豆ですよ。お好きな方も多いのではないでしょうか。 もっとも「あんこ」になったほうが人気高そうですよね。 和菓子でしか出番がなさそうな... つづきを読む


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